단체급식이 필요하지만 주방시설이 되어 있지 않아 위탁급식이 어려운 곳에서 식사 할 공간만 있다면 당일 공급된 신선한 식재료로 식사 장소로 이동하여 식사를 제공 운영하는 방법입니다.